旧院黑鸡

来源:达州新闻网  2015-03-04 03:43:00 责任编辑:刘洋宏

  旧院黑鸡因主产于四川省万源市旧院镇而得名,是一个肉蛋兼用型品种,全身羽毛黑色带翠绿色光泽,乌皮乌肉和白皮两种;蛋壳浅褐色,少数蓝色.被中科院命名为:“世界稀有,中国独有,万源特有”,素有生命之源绿色食品之美称。1982年列为四川省优良品种;1983年列为全国地方优良品种。旧院黑鸡肉和蛋的硒含量和氨基酸含量均远高于当地土鸡和良种鸡。旧院黑鸡通过有机产品质量认证,并获农业部农产品地理标志认证保护,“万源旧院黑鸡(蛋)”产地证明商标被国家工商总局商标局核准注册。

 产地环境

  旧院黑鸡产于四川省万源市的旧院镇、大竹镇、官渡镇,以及毗邻的城口、宣汉等县也有分布。产区属大巴山中山区,海拔500-2300米,气候垂直变化大。年平均气温14.2-15.4℃,无霜期196-254天,降水量894-1673毫米,相对湿度64.5-73.0%。农业生产条件差,主要农作物为玉米、马铃薯、水稻、小麦、燕麦、甘薯及其它杂粮。旧院黑鸡的形成尚无史料可查。相传山区群众为适应山区特点,避免天敌危害,长期以来喜欢饲养黑鸡。该鸡就是在此生态条件下,经过多年的人工选择而形成。

 生产情况

  截止2011年,旧院黑鸡通过无公害认证和有机食品认证,产地证明获准注册,并被评为“达州市知名商标”,获得“天府十宝”的殊荣,地方产品质量标准成功发布。到2011年,全市以旧院镇为主产区的近二十个基地乡镇, 80个村,18000个农户,70%以上的农户饲养旧院黑鸡,已形成了9个专业养殖村,建成了14个旧院黑鸡养殖小区,成立了15个旧院黑鸡养殖专业合作社,规划了20个有机旧院黑鸡生产基地。旧院黑鸡年饲养量达380万只,年出栏300万只,年产商品蛋6000万枚,实现产值4.3亿元。有饲养旧院黑鸡10000只以上的养殖场4个,5000-9999只的大户6户,1000-4999只养殖大户的164户,500-999只的675户,100-499只的1765户。旧院黑鸡产业已经成为主产区经济发展的支柱产业,为当地经济发展和农民增收开辟了一条新的致富渠道。

 种质特性

  体型外貌

  旧院黑鸡个体较大,体型是长方形,皮肤有白色和乌色两种。公鸡体型高大,豆冠的公鸡体型颇似斗鸡,昂首挺胸、好斗,羽毛多数为黑红色,其梳羽、蓑羽和镰羽呈黑色,红色镶边,富有光泽。有少数是全黑色,约占20%。母鸡羽毛黑色带翠绿色光泽,少数母鸡颈羽为红色镶边的黑羽。脸部皮肤红色或紫色,喙角黑色,虹彩为桔红色;冠为单冠和豆冠两种。耳叶呈红色或紫色,腔呈黑色,无胫羽。

  生产性能

  旧院黑鸡是一个优良的地方鸡种,具体大、早期生长快、出肉率高、蛋大、遗传性稳定、耐粗耐寒等特性;在群体中有部分鸡产蓝壳蛋。

  成年公鸡为2.61公斤,母鸡为1.76公斤。产肉性能:旧院黑鸡生长速度快,6月龄公鸡达成年公体重的85.05%,母鸡相应为88.64%。屠宰率:6月龄公鸡全净膛率为75.0%,胸腿肌占胴体重的37.0%;母鸡全净膛率为71.42%,胸腿肌占胴体重39.5%。成年鸡全净膛率公鸡为79.7%,母鸡为67.0%,胸腿肌占胴体重,公鸡为40.2%,母鸡为38.8%。产蛋性能:旧院黑鸡年产蛋平均100枚左右,平均蛋重54.6克,最大达74克,蛋壳浅褐色。但群体中有5%的鸡产蓝壳蛋。产蓝壳蛋并非环境造成,经试验产蓝壳蛋鸡用产白壳蛋的京白公鸡杂交,其杂一代中有83.9%的母鸡产蓝壳蛋,研究证明蓝色蛋壳性状是遗传性状。繁殖性能:公母配种比例一般为1:8-12,产区种蛋受精率为95%,受精蛋孵化率为88.9%,30日龄成活率为94.2%。

  利用方向

  旧院黑鸡外貌特征比较一致,近于肉用型鸡种,遗传性稳定。应利用早期生长快,出肉率高、蛋大的特点进行早期育肥。有部分鸡产蓝壳蛋,这种稀有经济性状,研究证明属遗传性状。应重视其稀有基因在育种上发挥作用。

 营养价值

  旧院黑鸡皮、毛乌黑,含人体所需蛋白质、钙、磷、铁、锌、硒,各种维生特及不饱和脂肪酸。公鸡温补阳气,母鸡适益阴血。经过四川农业大学的各种检测,旧院黑鸡16种鲜样氨基酸总含量为22.89%,风干物质样品十六种氨基酸总含量为78.22%,鲜样粗蛋白、粗脂肪含量分别为24.02%和0.84%,尤其硒的含量达0.09%/mg,测量结果证明旧院黑的氨基酸、粗蛋白粗脂肪、钙、磷的含量均高于土鸡,而且富含硒,营养价值高,开发前景广阔。

扫描此二维码,手机访问!

上一篇 > 渠县黄花
下一篇 > 万源旧院黑鸡蛋

相关新闻

场镇停气两月多 的确很恼火

2017年11月22日 10:27

……

柜员机吞了700元?

2017年11月21日 11:07

……

马虎哥丢钱包 找他还很费劲

2017年11月21日 11:07

……

新闻追踪:离奇的转院

2017年11月18日 08:43

……

网友评论

关于我们 广告发布 视频业务 法律声明 免责声明 隐私保护 联系我们 意见反馈
达州市广播电视台 版权所有 Copyright 2005--2015
四川省达州市通川区金龙大道广电中心 联系电话:0818-3381177 投稿邮箱:news@dzxw.net
川新备:13-140012 蜀ICP备12013898号 信息网络传播视听节目许可证 2308335
中国互联网违法和不良信息举报中心 四川互联网不良与违法信息举报 公安备案号:51170202000113
达州市广播电视台“达州全搜索”手机APP
达州市广播电视台新浪官方微博
达州市广播电视台微信公众号:达州新闻